上諏訪温泉で評判のお料理　ホテル紅や和会席のご案内

信州の食材と、全国から届く旬の素材が美しく調和する、
繊細で品格を感じる全10品の和食会席料理です。

器の上に並んだ前菜には信州産の食材があしらわれ
その季節をあらわす芸術にも感じる飾りつけが
続いて運ばれる一品を、さらに楽しみにさせてくれます。

鮮やかな朱塗りのお椀を手に取り、蓋を開けると
出汁の香りがやわらかに溢れ、
ふんわりと仕上がったつみれには、
信州で採れた野菜が色鮮やかに添えられて現れます。

こうして、お客様の目の前に次々と運ばれるお料理は
信州の澄んだ空気の中で育った山の幸や、
清流で育まれた川の幸が川面料理長の愛情と技術で形を変え
「お料理」となってお客様のこころにも届けられるのです。

目で楽しみ、香りに引き寄せられ、味覚を堪能する。
ホテル紅やの、【和食会席】をお楽しみください。

調理人の手で創り上げられた、一品一品を温かいものは温かいうちに、
新鮮な食材は、できるだけ作りたてを

すこしでも早く、お客様の元へお届けするために
お食事は、厨房に近いダイニングの会場でご用意致します。